Les chutneys ou les confits sont des préparations réalisées à base de fruits ou de légumes. Utilisés comme condiment, ils servent à accompagner vos plats: les viandes, les poissons, les foies gras, les pâtés, la charcuterie...

Servie selon vos envies, chaud, tiède ou froid, cette préparation proche de la confiture y trouve de nombreuses déclinaisons.

D'origine indienne, le chutney est une sauce aigre douce composée de fruits ou de légumes préparée tout comme la confiture. Souvent relevés et épicés, ils sont cuits avec du vinaigre et du sucre et souvent agrémentés d'épice comme le Curry et de fruits secs.

Quant aux confits, la version européenne du chutney, ils sont une déclinaison des confitures. Le procédé de fabrication est identique. Nous les préparons avec la même intention: offrir à vos papilles le meilleur du goût. Vous pourrez les servir sur des tartines, les utiliser dans vos sandwichs, accompagner vos viandes ou vos poissons et bien sûr sublimer vos foies gras simplement pendant vos repas festifs.


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